1、白灼虾食材：鲜虾200g、姜片1片、香葱2根、料酒2勺做法：1)锅内放入清水，姜片，香葱打成结，料酒烧开2)水烧开后放入处理好的（剪去须脚，挑去虾线）虾3)虾放入后，用中火煮1分钟即熄火。

2、4)将虾捞出沥净水5)准备好喜爱的调味料蘸来食即可2、香辣虾食材：虾、豆瓣、香醋、大葱、姜片、花椒、干辣椒、白糖做法：1)大虾开背挑纱线，去头（虾头可以炸了吃），料酒和姜腌制片刻2)起油锅（可以先炸虾头 然后用虾油炒），油热后开中火，放花椒和干辣椒段，出香味后捞出。

(资料图片仅供参考)

3、然后放五六片姜，炸干后放糖，用炒勺搅化，之后放一勺郫县豆瓣炒出红油，再倒少许生抽3)然后开大火放入虾，变色后放入葱段爆炒，出锅前30秒倒入一些香醋提香怎么做虾又简单又好吃01一是放油，量较一般炒菜多，如果喜欢将虾皮炸得脆脆的，可多放一点油。

4、02二是下花椒、干辣椒、葱姜等，除葱姜外其余皆视自已喜好来放，不放也没问题。

5、03三是炒虾(或炸虾)至熟，时间长短根据自已对香脆度的要求决定。

6、我喜欢将虾皮炸得脆脆的。

7、04四是在炒熟后，放酱料，继续炒至入味，时间长短可自已尝味决定，不用再盐不用放味精不用放鸡精，关键是不断翻炒。

8、加不加水均可，如要加水只能每次加一点，因为本做法突出的是干香。

9、05五是酱料是指市场上可买到的各种辣椒酱或香辣酱，我最喜欢用泡椒酱，一斤虾用一至两勺即可。

10、虾如果不会做，最简单就是弄干净直接篜熟，再做点调味酱沾着吃家常菜美食教程。

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